Переважна більшість туристів, які відвідують Таїланд, користуються повітряним транспортом. Практично всі великі міста та провінційні центри мають аеропорти, а внутрішня мережа маршрутів дуже добре розвинена. Країна має особливо щільну мережу авіамаршрутів для свого розміру, більшість з яких проходять через Бангкок — головні повітряні ворота країни. Тривалість польоту зазвичай становить від однієї до півтори години.
Перше, що бачать туристи, які прибувають до Таїланду через Бангкок, — це сучасні термінали нового аеропорту Суварнабхумі (відкритий у 2006 році). У столиці також працює старіший аеропорт Дон Муанг, який обслуговує внутрішні рейси.
Багато міжнародних авіакомпаній регулярно літають до Бангкока, включаючи дві тайські авіакомпанії — Thai Airways та Bangkok Airways. Державна компанія Thai Airways щодня виконує кілька рейсів з Бангкока до всіх важливих міст країни. До невеликих населених пунктів літаки літають лише три-п’ять разів або навіть один раз на день. Приватна авіакомпанія Bangkok Airways зосереджується переважно на рейсах до курортів та міст, які не обслуговуються Thai Airways.
Перша залізниця в Таїланді була відкрита в 1894 році. Це була коротка ділянка від Бангкока до узбережжя Сіамської затоки. Проте ця галузь транспорту швидко розвивалася і вже на початку XX століття відігравала важливу роль у житті країни. У Бангкоку навіть відкрили залізничний музей.
Сьогодні майже всі важливі міста Таїланду з’єднані між собою залізничними лініями. Сполучною ланкою завжди є Бангкок — тут сходяться всі шляхи, тут починаються і закінчуються всі поїзди (наскрізних поїздів немає). У столиці є два вокзали: головний вокзал Хуа Лампхонг і другорядний вокзал Ной (у районі Тхонбурі, переважно для приміських поїздів). Крім того, є кілька проміжних станцій, включаючи Дон Муанг у зоні аеропорту.
Тайська залізниця пропонує великий вибір типів поїздів та вагонів. Є звичайні поїзди, швидкісні, експреси та спеціальні експреси, причому різниця у швидкості не завжди помітна. Спеціальні експреси, як правило, трохи швидші за експреси, а експреси швидші за звичайні поїзди. Економія часу на одну-дві години досягається переважно на довгих маршрутах на південь. Звичайні поїзди значно повільніші і підходять лише тоді, коли ви хочете заощадити. Є вагони першого, другого та третього класу, причому якість може сильно варіюватися залежно від типу поїзда. Звичайні поїзди складаються виключно з вагонів третього класу.
Сучасні автомагістралі пронизують Таїланд у всіх напрямках, тому подорожі на автомобілі можливі без проблем. Автомобілі можна орендувати в будь-якому туристично розвиненому місті.
Автобуси в Таїланді представлені у великій різноманітності: звичайні, з кондиціонером (сині), без кондиціонера (помаранчеві), VIP, приватні та міські. У Бангкоку та інших великих містах вони зазвичай переповнені, тому їх використання менш рекомендоване. Загальнонаціональна автобусна мережа добре організована, і можна без труднощів дістатися з Бангкока до будь-якого регіону королівства. Важливо: по можливості сідайте в автобус з кондиціонером. Автобуси далекого прямування завжди дуже добре обладнані.
У Таїланді широко поширене поромне сполучення. Швидкісними катерами можна дістатися з Сураттхані до Самуї, провінції Крабі, островів Пхі-Пхі та Ланта. Однак слід враховувати, що під час шторму та в сезон дощів рух човнів припиняється.
Вночі не варто подорожувати на маленьких човнах, оскільки радари є лише на великих суднах.
У Таїланді є кілька типів таксі — звичайні автомобілі з розпізнавальними знаками на даху та «тук-туки». Звичайні таксі поділяються на дві категорії. До першої групи належать автомобілі, де ціну за проїзд потрібно обговорювати заздалегідь. Найчастіше водії називають подвійний тариф, тому заздалегідь дізнайтеся у гіда або в готелі про звичайні ціни. До другої групи належать таксі з лічильником (таксометром). Ними дуже легко користуватися. При посадці скажіть «Taxi meter», і водій увімкне лічильник. Спочатку з’являється базова ціна 35 бат, після чого розрахунок ведеться за пройденими кілометрами.
Також як таксі працюють «тук-туки» — триколісні моторизовані транспортні засоби. Вони особливо популярні серед туристів через свій оригінальний вигляд та екзотичність. Назва походить від характерного звуку двигуна. Тук-туки їздять швидше за автомобілі, оскільки завдяки своїй маневреності можуть легко оминати затори. Ціну варто узгоджувати перед поїздкою, оскільки тук-туки не мають лічильника. І пам’ятайте: торгуватися — це обов’язково! Однак варто враховувати, що водії як таксі, так і тук-туків часто приїжджають із сільських регіонів і іноді не знають, де знаходиться потрібний пункт призначення. Важливо: у разі аварії пасажири тук-тука абсолютно незахищені — тому сучасне таксі є безпечнішим вибором.
У кожній з 80 провінцій та 30 000 монастирів Таїланду святкують власні свята. Крім того, існує низка національних цивільних та релігійних свят. Найважливіші з них ми представимо тут. Оскільки релігійні свята відбуваються за місячним календарем, а провінційні свята часто припадають на вихідні, вони не мають фіксованих дат. Актуальний календар можна дізнатися в готелі або в TAT (Tourism Authority of Thailand), а також з безкоштовних брошур у готелях та торгових центрах. Банки, державні установи та музеї зачинені під час релігійних та державних свят.
Китайський Новий рік (21 січня – 21 лютого): За винятком китайської громади в Накхонсавані, яка влаштовує феєрверки та «танці драконів», це сімейне свято. Етнічні групи мієн, лісу та лаху також святкують дуже весело, зазвичай приблизно в той самий час. Особливо цікавими є поїздки на північ Таїланду.
Макха Буча (день повного місяця в лютому): Національне буддійське свято на згадку про зібрання 1250 послідовників Будди. Віряни моляться, дають милостиню та випускають птахів і риб. Увечері ченці з вірянами обходять храми, кожен несе квіти та свічки.
День Чакрі, 6 квітня: Святкується заснування династії Чакрі в 1782 році королем Рамою I. Сьогодні править король Рама X.
Фестиваль у Паттайї, початок квітня: На найвідомішому курорті Таїланду проходять паради, виставки квіткових композицій та феєрверки.
Тайський Новий рік (Сонгкран), середина квітня: Традиційне свято, особливо яскраве в Чіангмаї. Протягом 3–5 днів відбуваються паломництва, паради та «водні битви». Люди обливають один одного водою, щоб принести удачу. Цінні речі краще залишати в готелі. В останній день статуї Будди поливають водою.
День коронації, 5 травня: 5 травня 1950 року король Пхуміпон Адульядет зійшов на престол. Він носить народний титул «Великий».
Вісакха Буча (день повного місяця в травні): Важливе буддійське свято, що вшановує народження, просвітлення та смерть Будди. Відзначається по всій країні добрими справами та милостинею.
Фестиваль фруктів східних провінцій, травень: Провінції Районг, Чантабурі та Трат святкують урожай ярмарками та яскравими парадами.
Королівська церемонія оранки, початок травня: Ця давня церемонія в Санам Луанг (Бангкок) знаменує початок вирощування рису. Король виконує символічні дії, а за поведінкою церемоніального бика передбачають врожай. Наприкінці фермери жартома змагаються за щасливі зерна рису.
Фестиваль лангсата, травень–червень: Коли в Таїланді дозріває фрукт лангсат, по всій країні традиційно влаштовують яскраві ходи, веселі змагання, а також ярмарки фруктів та сувенірів.
Асалаха Пуджа, початок липня: Релігійне буддійське свято, що знаменує початок буддійського посту. У цей день Будда виголосив свою першу проповідь для своїх п’яти перших послідовників. Ченці йдуть у монастирі на наступні три місяці і не залишають їх протягом усього посту (до кінця сезону дощів — свята Ок Пханса). Це традиційний час для посвячення в ченці.
Фестиваль свічок, початок липня: Тайці виготовляють величезні, майстерно вирізьблені свічки і приносять їх у монастирі, щоб ченці могли запалювати їх під час сезону дощів. У селах проходять барвисті процесії з народними танцями. Особливо пишно святкування проходять у провінції Убонратчатхані.
День народження Її Величності Королеви та День матері, 12 серпня: 12 серпня Таїланд святкує день народження Її Величності Королеви Сірікіт. З цієї нагоди проводяться концерти, книги, спортивні досягнення та нові благодійні організації присвячуються королеві. По всій країні прикрашають вулиці, вивішують синьо-білі прапори з королівською символікою, а також показують портрети королеви. Це свято особливо важливе для тайців, оскільки воно також відзначається як День матері. Традиційно дарують квіти жасмину, оскільки вони є квіткою Її Величності.
Щорічні перегони на довгих човнах, вересень: Традиційні змагання супроводжуються яскравими святами на суші та на воді, а також ярмарками з місцевими фруктами та сувенірами. Переможець отримує Королівський кубок.
Вегетаріанський фестиваль, початок жовтня: Китайська меншина на Пхукеті та в провінції Транг дотримується вегетаріанської дієти протягом дев’яти днів. Перший день починається з процесії послідовників у білому одязі. Протягом фестивалю проходять ходи зі статуями богів та традиційні ритуальні церемонії.
Перегони на човнах, жовтень: Період Катхін знаменує кінець сезону дощів і початок численних ярмарків, на яких влаштовують регати. Найвідоміші перегони проходять у місті Нан (790 км на північ від Бангкока), а також у Сураттхані, Пхічіті, Накхонпханомі та Патхумтхані.
Лойкратхонг (Фестиваль вогнів), день повного місяця в листопаді: Одне з найкрасивіших свят Таїланду, що бере свій початок у давнину. При місячному світлі тайці пускають на річки «кратхонги» — маленькі човники з квіток лотоса або бананового листя — з палаючими свічками. Люди кидають у воду квіти та монети. Вважається, що в цю ніч духи води змивають гріхи минулого року. Свято супроводжується видовищними феєрверками. Особливо пишні святкування проходять у Сукхотхаї (великий фестиваль) та в Чіангмаї, де в небо запускають сяючі паперові ліхтарики.
Шоу слонів у Суріні, середина або кінець третього тижня листопада: Вражаюче видовище: близько 100 слонів демонструють свій інтелект, силу та навички, грають у футбол, беруть участь у перегонах, полюють і відтворюють сцени давніх битв.
Тиждень мосту через річку Квай, кінець листопада – початок грудня: У Канчанабурі на заході Таїланду проходять історичні та археологічні виставки, народні гуляння, ярмарки, феєрверки та перегони паровозів часів Другої світової війни. Легендарна «Дорога смерті» приваблює тисячі туристів.
День народження Його Величності Короля та День батька, 5 грудня: Святкування проходять по всій країні. Традиційно кожна урядова будівля прикрашається портретами монарха та яскравими гірляндами. 3 грудня на Королівській площі в Бангкоку проходить урочиста церемонія, під час якої королівська гвардія оновлює свою присягу на вірність. Одночасно 5 грудня відзначається День батька.
День Конституції, 10 грудня: Національне свято на згадку про прийняття першої Конституції Таїланду в 1932 році.
Різдво та Новий рік, 25 грудня та 1 січня: Ці свята відзначаються переважно в туристичних центрах, таких як Бангкок, Паттайя, Пхукет та Самуї — з ялинками, музикою, шоу та численними заходами.
Тайська кухня унікальна. Її характер значною мірою визначається кліматом та культурою. Тропічна рослинність і близькість до моря зумовлюють широке використання фруктів, спецій та морепродуктів. Міграції та контакти з іншими народами вплинули на методи приготування. Первісна батьківщина тайців знаходиться в гірських районах Південного Китаю. Між VI та XIII століттями вони мігрували на південні території, де сьогодні розташовані Таїланд, Лаос та М’янма. Це чітко відобразилося на кулінарних уподобаннях.
Тайська кухня поєднує якість та логіку китайської кухні з гостротою індійської. Тим не менш, тайці створили власні особливості, які роблять їхню кухню неповторною. Суміші спецій (khreuang kaeng) та прості тушковані м’ясні страви нагадують індійські, проте — на відміну від Індії — молочні продукти для смаження не використовуються. Також не використовуються крохмаль та важкі соуси з китайської кухні.
Основні принципи тайської кухні: суворих правил немає. Смак залежить від інгредієнтів, спецій та стилю кухаря. Важливим є баланс між стравами та гарнірами. Рис — основний продукт харчування, порівнянний з хлібом у Європі. Його потрібно подавати свіжим і гарячим. Друга основа — локшина: тонка рисова локшина (kuaytiao sen lek), товста рисова локшина (kuaytiao sen yai), жовта яєчна локшина (bamee).
Тайці їдять мало, але часто. Ножі не використовуються — все вже нарізано дрібними шматочками. Після їжі зазвичай насолоджуються фруктами. Мета кожного прийому їжі — гармонійний баланс п’яти смаків: солодкого, кислого, солоного, гіркого та гострого.
Типові інгредієнти:
– солодкий: цукрова тростина, пальмовий цукор, стиглий ананас
– кислий: лайми, нестиглі фрукти, оцет
– солоний: сіль, рибний соус (nam plaa)
– гіркий: гірка диня (ma-ra)
– гострий: свіжий або сушений чилі
Впливові компоненти: два типові інгредієнти тайської кухні — пасти каррі та кокосове молоко. Найпопулярніші соуси — kaeng massaman, kaeng kheow waan, kaeng karee та знаменитий kaeng phet. Кокосове молоко пом’якшує гостроту і дуже поширене в м’ясних та рибних стравах. Особливою рисою тайської кухні є майстерна декоративна подача — різьблення по овочах та фруктах є справжнім мистецтвом.
Основні категорії:
– негострі страви (смажені або приготовані на парі)
– гострі страви (часто з кокосовим молоком)
– салати (з овочами або м’ясом, солодкі, кислі або гострі)
– овочеві страви (переважно злегка кислі)
Закуски: Poh piah sod — роли з ковбасками, омлетом та овочевим салатом; Mi krob — хрустка локшина в кисло-солодкому соусі.
Супи: Tom yam kung — гостро-кислий суп з креветками та грибами; Tom kha kai — гостро-кислий кокосовий суп з куркою.
Салати: Som tam — гострий салат з папаї, спаржі та морепродуктів; Yam nuea — м’ясо на грилі, огірок, цибуля, чилі та сік лайма; Larb kai — курка з цибулею, соком лайма та чилі.
Локшина: Phat thai — рисова локшина зі спеціальним соусом, яйцями, креветками, паростками бобів та зеленою цибулею.
Kaeng kheow wan nuea — гостра яловичина з зеленим каррі; Khao nam prik long ruea — гострий рис з креветками; Khao phat khee mao — гострий рис з тайським базиліком та морепродуктами.
Гурмани вважають тайську кухню однією з найкращих у світі. Однак більшість тайських страв неймовірно гострі. Якщо ви замовляєте в ресторані, доцільно заздалегідь попередити офіціанта — тоді він принесе соус окремо в маленькій мисці. Але навіть якщо ви пропустили цей момент, не варто запивати гострі соуси водою в надії захиститися від кулінарної гостроти. Краще наслідувати приклад тайців і їсти більше рису. Деякі страви тут готують лише на замовлення. До них належать тушкована курка (khao man kai), свинячі ніжки в соєвому соусі (kha moo), а також приготовані на парі булочки з дріжджового тіста (salapao) з різними начинками — як солоними (khem), так і солодкими (waan), що надає їм чудового смаку.
Вулична їжа може здатися сумнівною, але їжу там — на відміну від ресторанів — готують прямо на очах у гостей. Тому європейці, які деякий час жили в Таїланді, без вагань купують будь-яку їжу в таких імпровізованих «вуличних кухнях». Вони буквально на кожному кроці. Там працюють охайні господині, які використовують свіжі фрукти та овочі (прямо з ринку) і готують страви, які нічим не поступаються стравам професійних кухарів. Крім того, така їжа значно дешевша.
Nuea — яловичина; Kai — курка; Thua — боби; Moo — свинина; Pla — риба; Makheua — баклажан; Kaeng — страви з каррі; Phat — смажені страви; Tom — варені страви; Yum — салати; Naam tarn — цукор; Naam chaa — чай; Naam yen — холодна вода; Kleua — сіль; Prik — чилі; Phed — гострий; Rorn — гарячий; Yen — прохолодний; Waan — солодкий; Khem — солоний; A roy — смачно.
Мистецтво масажу в Таїланді має багатовікову традицію. За легендою, засновником цього методу лікування був північноіндійський лікар Джівака Кумар Бхачча, сучасник і друг Будди. Він служив особистим лікарем короля Бімбісари, який правив понад 2500 років тому. Вважається, що вчення Кумара Бхаччі досягло території сучасного Таїланду у II або III столітті до н.е. і збереглося до наших днів, оскільки передавалося усно — від майстра до учня. Тайський масаж вперше згадується в давніх буддійських текстах Південної школи XVII століття. Ці тексти були написані на пальмовому листі мовою палі (мовою буддійського канону). Інформація, викарбувана у вигляді діаграм та коментарів на стінах храму Ват Пхо, здавна вважається священною. Фахівців з «високоефективного масажу» вважають остеопатами, чия техніка століттями вдосконалювалася в буддійських монастирях (це найскладніша гілка традиційного тайського масажу).
Тайський масаж — це ціле мистецтво. Процедура починається з молитви-медитації, яка допомагає масажисту повністю зосередитися на своїй роботі та лікуванні. Тільки в стані спокою, роздумів та споглядання можна розвинути здатність інтуїтивно знаходити біологічно активні точки на тілі та відчувати енергетичні лінії. Тільки знаючи духовну сутність свого мистецтва, майстер може врахувати індивідуальні потреби кожної людини. Тайський масаж (також званий королівським масажем) проводиться повільно під розслаблюючу музику на підлозі і триває від 2 до 2,5 годин, протягом яких клієнт отримує приємні відчуття. Особливість тайського масажу полягає в тому, що його техніка поєднує методи трьох терапій: лінійний масаж, глибокий масаж м’язових та сухожильних меридіанів і мануальну терапію з елементами йоги (для відкриття енергетичних каналів тіла).
Тайський масаж виконується вздовж десяти ліній, на яких розташовані найважливіші біологічні точки. Через ці лінії, як через своєрідні вікна, життєва енергія прана тече з простору в тіло. Блокування цих точок призводить до енергетичних блоків, дисбалансу і, як наслідок, до різних захворювань. Досвідчений масажист стимулює відповідні точки та лінії, відновлює потік прани та сприяє зціленню. Це високе мистецтво масажу було досягнуто попри те, що традиційна тайська медицина використовувала мало анатомічних знань, оскільки в давньому Таїланді було заборонено розкривати людське тіло, і тому довгий час не було операцій. Існування енергетичних ліній і той факт, що їх цілеспрямована стимуляція лікує різноманітні захворювання, вже визнано багатьма сучасними дослідниками. Дуже важливим духовним аспектом тайського масажу є так званий стан Метта (вільний переклад: «цілюща доброта любові»): бажання зробити інших щасливими, полегшити їхні недуги, активно любити та співчувати. Багатовіковий досвід показує, що майстер, навіть при однакових рухах, приносить більше користі, якщо він щиро хоче зрозуміти свого пацієнта і співпереживати йому. Емпатія та розуміння дають терапевту необхідну впевненість і дозволяють виконувати точно вивірені дії. Без цього духовного компонента тайський масаж зводиться до банального виконання завчених рухів — осквернення стародавнього мистецтва.
Кожен масаж — це діалог між руками масажиста та людським тілом. Одна з найважливіших навичок терапевта — вміння негайно і правильно реагувати на будь-яку негативну реакцію тіла — будь то біль чи щось інше — і адаптувати весь комплекс так, щоб він оптимально відповідав індивідуальним потребам конкретного пацієнта. Досвідчений і уважний фахівець може чітко розрізнити справжній біль (який є сигналом тривоги) і природне відчуття фізичного дискомфорту, що виникає в м’язах як реакція на їх активне, примусове скорочення та розтягнення — невід’ємна характеристика будь-якого тайського масажу.
1. Масаж починається з кінцівок, потім слідують рухи по всьому тілу, і він знову закінчується на кінцівках. Ця послідовність відповідає законам потоку енергії та необхідності рівномірно розподіляти навантаження і активувати судини кровоносної та лімфатичної систем.
2. Рухи виконуються виключно в одному напрямку: від стоп до голови. Спочатку застосовуються підготовчі техніки, потім масажист працює вздовж енергетичних шляхів (меридіанів) і лише після цього застосовує елементи йоги.
3. Масаж має бути збалансованим: кожен рух на одній стороні тіла завжди повторюється на іншій стороні.
4. Останнім часом багато салонів, крім класичного тайського масажу, пропонують масаж стоп та долонь — стародавню практику.
Крім відомих фруктів, таких як банани, ананаси, папая та манго, в Таїланді росте багато інших сортів: дуріан, мангостан, саподіла, рамбутан, лонган, джекфрут, рожеві яблука.
Ананас (тайською Sapa-rot). Тайські ананаси вважаються одними з найкращих у світі. Існує близько вісімдесяти сортів цього фрукта. Жовто-зелена шкірка приховує соковиту, волокнисту м’якоть, багату на мінерали та вітаміни. Смак інтенсивний — від кисло-солодкого до солодкого. Аромат стиглого ананаса приємний і злегка солодкуватий. При покупці слід звертати увагу на твердість — він має злегка піддаватися під пальцями, але не бути ні занадто м’яким, ні занадто твердим.
Драконів фрукт (тайською geow mangon). Яскраво-рожевий фрукт з лусочками. Розміром приблизно з велике яблуко, злегка видовжений. Краї «лусочок» зелені або світло-зелені. М’якоть біла, наповнена дрібним чорним насінням.
Гуава (тайською Farang). Сезон: цілий рік. Рослина родом з Південної Америки, як вона потрапила до Таїланду — невідомо. Можливо, її завезли іспанці. У Південно-Східній Азії вона добре адаптувалася і сьогодні є одним з найпопулярніших фруктів. У Таїланді її зазвичай їдять нестиглою (коли м’якоть ще зелена і тверда) з сіллю, цукром та спеціями.
Джекфрут (тайською kha nun). Сезон: січень – травень. Високі дерева джекфрута ростуть переважно на півдні Таїланду. Важкий, круглий фрукт розміром з велику диню можна розрізати лише великим ножем. Під зеленувато-жовтою шкіркою знаходяться жовті сегменти м’якоті з унікальним смаком і сильним ароматом, оточені численним насінням. Стиглу м’якоть їдять свіжою, нестиглу — готують. Джекфрут часто змішують з іншими фруктами або використовують у морозиві та кокосовому молоці. Насіння готують окремо і також використовують у стравах.
Дуріан (тайською Durian). Сезон: травень – серпень. Його називають «королем фруктів» через високий вміст вітамінів та мікроелементів. Проте під час сезону тайські ринки наповнюються його інтенсивним, сильним запахом, а готелі вивішують заборонні знаки. Дуріан популярний через свій надзвичайний смак, хоча запах для багатьох є вкрай неприємним. Його обов’язково варто спробувати, але не варто брати в готель (загрожує штрафами). Для зворотного транспортування підходить лише герметично упакований дуріан з Duty-Free.
Кокоси (тайською ma phrao). Сезон: цілий рік. Без кокосів тайська кухня була б лише сумішшю китайської та індійської. Кокоси використовуються так само часто, як картопля в Росії: у стравах з рису, вживаються свіжими, а в більшості супів — як кокосове молоко. Кокоси в сиропі пропонують як десерт. На ринках кокосове молоко продають прямо в кокосі.
Лангсат (тайською lang sat). Сезон: липень – жовтень. Маловідомий за межами Таїланду, але дуже популярний фрукт. Сіро-біла м’якоть має одночасно солодкий і кислуватий смак. Насіння дуже гірке, тому їсти слід обережно.
Лічі (тайською Linchi). Сезон: квітень – червень. Раніше лічі були дорогими, оскільки їх імпортували з Китаю. Сьогодні їх вирощують на півночі Таїланду, проте вони дорожчі за інші фрукти. Існує багато сортів. Лічі мають солодку м’якоть, схожу на виноград, і колір від рожевого до пурпурового.
Лонган (тайською Lamyai). Сезон: червень – серпень. Назва походить з китайської («око дракона»). Фрукт також прийшов з Китаю і росте на півночі Таїланду. Лонган особливо цінується — його їдять свіжим або подають у ресторанах з морозивом.
Лонгконг (тайською long-kong). Сезон: травень – листопад. Маленькі круглі фрукти з пісочною тонкою шкіркою, що ростуть гронами. М’якоть напівпрозора, біла, з солодким смаком і легкою кислинкою. Їдять свіжими. Важливо: не кусайте кісточку — вона гірка. Багатий на кальцій, фосфор, калій, залізо та вітаміни B1, B2 і C.
Манго (тайською Mamuang). Сезон: березень – червень. Тайські сорти манго сильно відрізняються від тих, що в інших країнах, особливо від американських. Багато сортів ростуть лише в Таїланді і настільки популярні, що їхній експорт досягає мільйонів кілограмів.
Мангостан (тайською Mangkhud). Сезон: квітень – вересень. Протягом усього сезону дощів ринки заповнені мангостанами. Під товстою темно-червоною шкіркою знаходиться кремово-біла м’якоть, яку найкраще їсти виделкою. Смак солодкий з легкою, приємною терпкістю. Чим більше сегментів у фрукта, тим менше в ньому кісточок.
Папая (тайською Malakor). Сезон: цілий рік. Папая з’явилася в Індокитаї в XVI столітті і з того часу там культивується. Типове тайське використання — гострий салат som tam з нестиглої тертої папаї з сушеними креветками, часником та чилі.
Помело (тайською Som-oh). Сезон: серпень – листопад. За смаком помело нагадує грейпфрут, але солодший. Крім того, фрукт значно більший. М’якоть може бути червоною, блідо-жовтою або помаранчевою.
Рамбутан (тайською Ngaw). Сезон: цілий рік, пік сезону травень – вересень. Один з найпомітніших і найсмачніших фруктів Таїланду. Яскраво-червоні фрукти зі світло-зеленими «волосками» за смаком нагадують виноград, але солодші. Регіони вирощування — Чантабурі, Паттайя та Сураттхані.
Рожеве яблуко (тайською Chom-poo). Сезон: цілий рік. Є два сорти — рожевий і зелений. Смак нагадує звичайні яблука, лише трохи кисліший. Найкрасивіші фрукти з’являються з листопада по березень.
Салак (тайською La Kham). Лускатий фрукт, каштаново-коричневий і овальний, із загостреними кінцями. Шкірка тонка, але вкрита м’якими маленькими колючками. Біла м’якоть має злегка жовтуватий відтінок.
Саподіла (тайською La-moot). Сезон: вересень – грудень. Недосвідчені можуть переплутати фрукт з маленьким коричневим яйцеподібним манго. М’якоть солодка, м’яка і через свій привабливий коричневий колір часто використовується для декору.
Цукрове яблуко (тайською Noi Naa). Сезон: червень – вересень. Під горбистою зеленуватою шкіркою ховається солодка, ароматна, кремова м’якоть. Стиглі фрукти можна їсти ложкою. Цукрове яблуко є основою для особливого морозива, яке подають у тайських ресторанах.
Карамбола (тайською Ma-feung). Сезон: жовтень – грудень. Жовті або зелені фрукти видовжені і при нарізанні утворюють зіркоподібні скибочки — звідси назва «зірковий фрукт». Смак приємний квітковий і злегка солодкий, нестиглі фрукти кисліші.
Тамаринд (тайською Makham Thad). Сезон: грудень – березень. Тамаринд насправді кислий, але в Таїланді росте і солодкий сорт. Фрукти часто варять у воді, отримуючи освіжаючий напій, але багато тайців їдять солодкий тамаринд свіжим.
Що означає відпочинок у Таїланді?
Відпочинок у Таїланді — це блакитні, теплі морські води та захоплюючі пейзажі.
Відпочинок у Таїланді — місце, де ваші мрії стають реальністю.
Відпочинок у Таїланді — найвищий комфорт.
Відпочинок у Таїланді — неймовірний вибір товарів у магазинах та на ринках за напрочуд низькими цінами.
Відпочинок у Таїланді — сучасний готельний сервіс на будь-який бюджет.
Відпочинок у Таїланді — ідеальне поєднання відпочинку та шопінгу.
Відпочинок у Таїланді — яхти, рафтинг, дайвінг, віндсерфінг, навіть катання на лижах та багато інших водних видів спорту.
Відпочинок у Таїланді — насолода від ввічливості та гостинності персоналу.
03.07.2026 
